切れ味抜群でおすすめ!口コミで人気の牛刀包丁10選

更新日: 2017年1月14日

さん

包丁で最も大切な要素のひとつは何と言っても『切れ味』ですよね。特に切れ味が抜群と口コミで評判の牛刀包丁を10選集めてみました。ぜひこれを参考にスパっと切れる包丁に買い替えてみませんか?お料理がもっと楽しくなりますよ。

包丁

牛刀包丁ってそもそもどんな包丁?

牛刀というのは、西洋の包丁のことです。全体的に細長い形状で先端は鋭く尖っており、刃がしっかりと反っているのが特徴。洋包丁の特徴である『押切り』は、体重をかけて前方に向けて食材を切る方法が最も適しています。牛刀という名前から肉専用かと思われがちですが、牛刀はこれ一本あればほぼ全ての食材に使えるというくらい万能な包丁です。先端が尖っているので食材に突き刺さりやすく、肉を骨から削ぎ落とすなどの細かい作業にも向いていますが、かぼちゃやスイカなどをザクッと切る大技にも使える、まさしく『万能包丁』と言えます。

人気の牛刀包丁10選をご紹介

お料理好きの主婦はもちろんのこと、あまりお料理をしない人でも、包丁の切れ味はやっぱり大切。切れにくい包丁だと、せっかくの新鮮な食材の鮮度も落ちてしまうかもしれません。そこで、切れ味が抜群と口コミや通販サイトなどで売れ筋で人気の牛刀包丁を厳選し、10種類を色々なメーカーからご紹介いたしますね。サイズ、デザイン、使い勝手の良さや用途など、人によって包丁の選び方は様々。売れ筋モノから玄人受け包丁まで、色々網羅しましたので、ぜひ今後の包丁ショッピングの参考になさってくださいね。

 

1:スーパーストーンバリア 包丁 牛刀 180mm

www,amazon.co.jp/dp/B01CN2XUJ0

スーパーストーンバリア加工を施した包丁に、さらに岐阜の職人の手によってハマグリ刃に研いだ切れ味抜群の牛刃包丁です。完熟トマトからかぼちゃまで、硬いものも柔らかいものも切れ、そして汚れが付きにくい優れものですよ。通販サイトやネットでの口コミでも「ここまで切れ味が良い包丁は生まれて初めて!」「本当にびっくりするぐらい切れ味が良い」とおすすめレビューがずらりと並ぶ人気商品。サイズは少し小さめでお値段もそこそこしますが、ここまで切れ味が良いと、お値段の価値は十分ありですね。

 

2:藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 牛刀 210mm

www,amazon.co.jp/dp/B001TPHAM6

柄の部分を含めて全体が金属製の、プロ仕様の本格的牛刀包丁。全体が金属でも重すぎず、女性にもおすすめの扱いやすさです。柄の部分の『トルネード模様』はおしゃれだけではなく、手に馴染みやすくするために施されたデザインで、使い込むほどに手に馴染んできます。特殊合金鋼を使用しているため、切れ味に優れ、研ぎ直しなどのメンテナンスも簡単。あっという間に新品の切れ味が戻ってきます。硬い食材を大量にさばいても切れ味が長期にわたって長持ちする優れものです。

 

3:貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 関孫六 ほのか 牛刀 180mm

www,amazon.co.jp/dp/B00YQLV5Q2

家庭で一番よく見かけるタイプの、柄が樹脂製の牛刀包丁です。重さはおよそ138グラムで、重すぎず軽すぎないため、年齢性別を問わずおすすめできます。切れ味が長続きし、簡易研ぎ機で手軽にお手入れできるのは嬉しいですね。錆に強く丈夫なモリブデンバナジウムステンレス刃は、食洗機にも対応しています。簡単にお手入れができて機能が長期に持続し、扱いやすいというキッチン用品としては理想的な包丁ですね。

 

4:下村工業 ネオヴェルダン 牛刀包丁 180mm

www,amazon.co.jp/dp/B003I164QW

オールステンレス製でハンドル一体型の、スタイリッシュなデザイン牛刀包丁です。刀身は切れ味が長続きするモリブデン鋼で、食器洗浄器にも対応しています。ハンドルが中空で刀身が薄く、かなりの軽量タイプですので、アウトドアでの利用にもおすすめです。安い値段の割に、切れ味が長続きして錆びにくく扱いやすい!という有能ぶり。気軽に扱えるので、お料理も楽しくなりそうですね。

 

5:下村工業 雲竜 UN-RYU 牛刀庖丁 210mm

http://www.amazon.co.jp/dp/B00LUBZZKI

軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより、日本刀のような霞模様が刀身に浮かぶ美しい牛刀包丁です。木目調の柄部分はしっかりと密封され、水分をシャットアウトしていますので、サビにくい構造になっています。握りの長さや形状が完璧に計算され作られているので、調理時のバランスも良く、プロにもおすすめできますよ。薄刃のため、乱暴に扱うと刃こぼれすることもありますので、ご注意くださいね。

1 2 3
包丁

この記事が気に入ったら
いいねしよう!

MONKEYの最新情報をお届けします!

このまとめのキュレーター

さん

まとめの内容について運営スタッフへ報告